Salatalık mizah dilinde hıyar diye tabir edilen, kabakgiller familyasından bir sebzedir. Meyve gibi tüketilen ya da salatası yapılan, sulu bir sebzedir. İçeriğinde bol miktarda A ve C vitamini içerdiğinden dolayı insan sağlığına faydalıdır. Ülkemizde çok çeşiti vardır. İnsan sağlığına faydalarının başında idrar problemine yararı gelir. İyi bir idrar söktürücüdür. Vücuttaki zihinsel ve fiziksel yorgunluğu giderir. Romatizma için birebirdir. Bol tüketilmesi gereken bir sebzedir. Salatalık özellikle sahur da yani ramazan aylarında tüketilirse susuzluğu giderir. Kan daki şeker miktarını belirli bir seviyeye indirir. Vucüdumuzun insülin ihtiyacını karşılar. Vucüdun terleme oranını dengeler yani ter bezelerinin seviyeli çalışmasını sağlar. Cilt bakımında da çok yararlıdır. Salatalığın maskesi yapıldığında el,yüz ve boyundaki kırışıklıkları giderir. Sivilce lekelerine iyi gelir. Cildin çekici ve güzel olmasını sağlar. Bol tüketilmesi gerekir.